药学与食品工程学院副院长，聊城市食品安全促进会理事，山东省调味品协会会员。

研究方向：

1. 食品生物技术；

2. 功能食品开发与营养评价；

3. 发酵产品的创制及发酵工艺优化、控制。

邮箱：xuwei@lcu.edu.cn